Μόναχο – Διακυμάνσεις που αγγίζουν το 1 ευρώ καταγράφονται στις τιμές της μπύρας ανάμεσα στις διαφορετικές σκηνές του φετινού Oktoberfest. Αν και οι τιμές ακολουθούν σταθερά ανοδική πορεία, η τιμολογιακή πολιτική παραμένει επτασφράγιστο μυστικό, χωρίς το μέγεθος της σκηνής να αποτελεί το καθοριστικό κριτήριο για την τελική επιβάρυνση των επισκεπτών.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Διακύμανση τιμών μπύρας από 14,90 ευρώ έως 15,90 ευρώ, ανεξαρτήτως μεγέθους σκηνής.
- Το εμφιαλωμένο νερό πωλείται από 8 έως 15,33 ευρώ ανά λίτρο, ανάλογα με την εγκατάσταση.
- Έως και 90 άτομα προσωπικό ασφαλείας ανά βάρδια απασχολούνται στις μεγάλες εγκαταστάσεις.
Το επιχειρηματικό μυστικό πίσω από τις τιμές
Οι εκπρόσωποι των εστιατόρων ξεκαθαρίζουν ότι η τιμολόγηση αποτελεί καθαρά προσωπική υπόθεση της κάθε επιχείρησης. Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο Peter Inselkammer, κάθε σκηνή λειτουργεί με τη δική της δομή κόστους, βάσει της οποίας προκύπτει η τελική τιμή, η οποία προστατεύεται ως εμπορικό απόρρητο.
Τα αυξημένα κόστη για την ασφάλεια ενδέχεται να παίζουν ρόλο, καθώς σε ορισμένες μεγάλες σκηνές απαιτούνται έως και 90 εργαζόμενοι ασφαλείας ανά βάρδια. Ωστόσο, ο κανόνας αυτός δεν εφαρμόζεται ομοιόμορφα, καθώς παρατηρούνται μεγάλες αποκλίσεις ανάμεσα σε εγκαταστάσεις παρόμοιου μεγέθους.
Οι ακριβότερες και οι πιο προσιτές επιλογές
Οι εγκαταστάσεις που αγγίζουν το ανώτατο όριο των 15,90 ευρώ για ένα λίτρο μπύρας περιλαμβάνουν μεγάλες σκηνές όπως η Bräurosl και το Löwenbräu, καθώς και η Armbrustschützenzelt. Παράλληλα, μικρότερες επιχειρήσεις, όπως η Glöckle-Wirt και η Goldener Hahn, εξαντλούν επίσης το μέγιστο όριο τιμολόγησης.
Στον αντίποδα, η Augustiner Festhalle, μια από τις πιο δημοφιλείς και μεγάλες σκηνές που σερβίρει μπύρα απευθείας από ξύλινα βαρέλια, διατηρεί την τιμή στα 14,90 ευρώ. Αντίστοιχα, ο εστιάτορας Manfred Kneifel της Volkssängerzelt Schützenlisl διατήρησε την περσινή τιμή των 14,90 ευρώ, τονίζοντας πως παρά την αύξηση του λειτουργικού κόστους, η αυθεντική διασκέδαση δεν πρέπει να κοστίζει μια περιουσία στους επισκέπτες.
Το παράδοξο με την τιμή του νερού
Ακόμη πιο έντονες είναι οι διαφορές στην τιμολόγηση του νερού. Το κόστος ανά λίτρο ξεκινά από τα 8 ευρώ στην Fischbäda και εκτοξεύεται στα 15,33 ευρώ στη Kufflers Weinzelt. Όπως εξηγούν υπεύθυνοι των σκηνών, η διαφορά προκύπτει από το γεγονός ότι ορισμένοι προσφέρουν εμφιαλωμένο μεταλλικό νερό, ενώ άλλοι σερβίρουν φιλτραρισμένο νερό βρύσης.
Για όσους αναζητούν δωρεάν εναλλακτική, το νερό από τις βρύσες κοντά στις τουαλέτες παραμένει χωρίς χρέωση, με τον αυστηρό περιορισμό όμως ότι απαγορεύεται η μεταφορά του εντός των χώρων εστίασης του φεστιβάλ.
