Ελβετία – Πιθανή σύνδεση ανάμεσα σε κρούσματα λιστερίωσης και τυριά που ανακλήθηκαν λόγω μόλυνσης από το βακτήριο Listeria monocytogenes εξετάζουν οι ελβετικές αρχές.
Οι ανακλήσεις αφορούν προϊόντα δύο επιχειρήσεων της ανατολικής Ελβετίας, ορισμένα από τα οποία είχαν διακινηθεί και στη Γερμανία και την Αυστρία. Οι υγειονομικές υπηρεσίες διευκρινίζουν ότι η αιτιώδης σχέση δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.
Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας (BAG), από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου αναφέρθηκαν 14 περιστατικά λιστερίωσης. Οι περισσότεροι ασθενείς χρειάστηκαν νοσηλεία και ένας άνθρωπος πέθανε. Η υπηρεσία δεν έχει ανακοινώσει πόσα από αυτά τα περιστατικά ενδέχεται να συνδέονται με τα συγκεκριμένα τυριά και προειδοποιεί ότι δεν πρέπει να αποδίδονται πρόωρα μεμονωμένες ασθένειες ή θάνατοι σε συγκεκριμένα προϊόντα ή επιχειρήσεις.
Ποια τυριά ανακλήθηκαν και πού είχαν διατεθεί
Η εταιρεία Eberle Spezialitäten, με έδρα το Gossau στο καντόνι του Σεν Γκάλεν, ανακάλεσε σε όλη την Ελβετία διάφορα γεμιστά μικρά τυριά μπρι, τα οποία πωλούνταν και μέσω των αλυσίδων Coop και Migros. Η ανάκληση ακολούθησε τον εντοπισμό λιστέριας κατά τους ελέγχους ποιότητας.
Τα ημιέτοιμα προϊόντα που χρησιμοποιούσε η Eberle προέρχονταν από την τυροκομική επιχείρηση Strähl στο καντόνι του Τούργκαου. Μετά από πρόσθετους ελέγχους, η Strähl προχώρησε και η ίδια σε ανακλήσεις διαφόρων τυριών. Καθώς μέρος των προϊόντων είχε φτάσει στη Γερμανία και στην Αυστρία, οι δύο επιχειρήσεις χρειάστηκε να κινηθούν και στις αγορές των γειτονικών χωρών.
Το βακτήριο Listeria monocytogenes μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη που συχνά είναι ήπια ή δεν εκδηλώνεται με συμπτώματα. Ωστόσο, σε νεογνά, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές, ακόμη και με θανατηφόρα έκβαση.
Γενετικές εξετάσεις δείχνουν πιθανή σύνδεση, όχι οριστική απόδειξη
Η ομοσπονδιακή υπηρεσία που είναι αρμόδια για την ασφάλεια των τροφίμων ανέφερε ότι έχουν εντοπιστεί ενδείξεις σύνδεσης των ανακληθέντων μαλακών τυριών των Strähl και Eberle με περιστατικά λιστερίωσης. Η BAG αποσαφηνίζει ότι πρόκειται για πιθανή συσχέτιση, η οποία προέκυψε από γενετικές αναλύσεις και επιδημιολογική διερεύνηση, χωρίς να υπάρχει ακόμη τελική επιστημονική επιβεβαίωση.
Οι υγειονομικές αρχές παρακολουθούν τη συρροή των 14 περιστατικών και δεν αποκλείουν να εντοπιστούν επιπλέον ασθενείς. Δεν δημοσιοποιούν ηλικίες ή άλλα προσωπικά στοιχεία των προσώπων που επλήγησαν, για λόγους προστασίας της ιδιωτικής ζωής. Οι έρευνες για την προέλευση των λοιμώξεων συνεχίζονται.
Η απάντηση της Strähl για τα ευρήματα
Η Strähl δηλώνει συγκλονισμένη από το ενδεχόμενο σύνδεσης των προϊόντων της με περιστατικά ασθένειας. Η επιχείρηση παρήγγειλε ανεξάρτητα ανάλυση αλληλούχησης γονιδιώματος στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης, με σκοπό να αποσαφηνιστούν τα ευρήματα. Σύμφωνα με εκπρόσωπό της, η εξέταση υποδεικνύει πιθανή σχέση ανάμεσα στο στέλεχος λιστέριας που είχε εντοπιστεί σε συγκεκριμένους ελέγχους της εταιρείας και σε περιστατικά λιστερίωσης.
Η εταιρεία τονίζει, πάντως, ότι η γενετική ομοιότητα δεν αποδεικνύει από μόνη της ούτε τον τρόπο μετάδοσης ούτε ότι κάποιο προϊόν της αποτέλεσε την πραγματική πηγή μόλυνσης. Αναφέρει επίσης ότι δεν έχει γνώση συγκεκριμένων ασθενών ή θανάτου που να συνδέονται με τα προϊόντα της. Κατά τη Strähl, η οριστική αξιολόγηση της πιθανής αιτίας ανήκει στις αρμόδιες επιστημονικές και υγειονομικές αρχές.
Οι έλεγχοι τροφίμων και προηγούμενη δικαστική υπόθεση
Το 2025 καταγράφηκαν στην Ελβετία 10 ανακλήσεις προϊόντων και εννέα δημόσιες προειδοποιήσεις για μικροβιακή επιμόλυνση. Σύμφωνα με την αρμόδια ομοσπονδιακή υπηρεσία, η λιστέρια ήταν η συχνότερη αιτία, ακολουθούμενη από τη σαλμονέλα και τα βακτήρια E. coli. Τα συνολικά μεγέθη παρέμειναν σχετικά σταθερά τα προηγούμενα χρόνια.
Στο ελβετικό σύστημα οι επιχειρήσεις τροφίμων έχουν υποχρέωση αυτοελέγχου και ευθύνονται για την τήρηση των κανόνων ασφάλειας των προϊόντων τους. Παράλληλα διενεργούνται έλεγχοι από τις αρχές των καντονιών, οι οποίες μπορούν να επιβάλουν κυρώσεις όταν εντοπίζονται παραλείψεις.
Οι υποθέσεις λιστέριας έχουν φτάσει και στα δικαστήρια: το 2024, περιφερειακό δικαστήριο του καντονιού Schwyz καταδίκασε τυροκόμο για πολλαπλή ανθρωποκτονία από αμέλεια, μετά τον θάνατο επτά ανθρώπων που είχαν καταναλώσει τυρί μολυσμένο με λιστέρια από το τυροκομείο του. Πρόκειται για διαφορετική, παλαιότερη υπόθεση, που δεν αποτελεί απόδειξη ευθύνης των εταιρειών της σημερινής ανάκλησης.
Πηγές πληροφοριών: Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας της Ελβετίας (BAG), αρμόδια ομοσπονδιακή υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων, Strähl.
