Βιέννη – Βαθιά το χέρι στην τσέπη καλούνται να βάλουν οι καταναλωτές στα εστιατόρια και τις καφετέριες της αυστριακής πρωτεύουσας, καθώς το απλό νερό βρύσης έχει μετατραπεί σε μια ιδιαίτερα ακριβή υπηρεσία.
Σύμφωνα με νέα δεδομένα, οι χρεώσεις φτάνουν πλέον έως και τα 3,60 ευρώ ανά παραγγελία, πυροδοτώντας έντονες αντιδράσεις σε κοινωνικό επίπεδο και αυστηρές πολιτικές παρεμβάσεις για τη θέσπιση υποχρεωτικής δωρεάν διάθεσής του.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Το κόστος για μισό λίτρο νερό βρύσης αγγίζει πλέον τα 3,60 ευρώ σε ορισμένα καταστήματα.
- Μόλις 3 στα 30 εστιατόρια στη Βιέννη προσφέρουν δωρεάν νερό βρύσης στους πελάτες.
- Η ανατίμηση αγγίζει το 47,5% σε σχέση με τις αντίστοιχες μέσες χρεώσεις του 2014.
Η έρευνα της AK και το ράλι των τιμών στην εστίαση
Σύμφωνα με τα ευρήματα του Εργατικού Επιμελητηρίου (Arbeiterkammer), το οποίο διεξήγαγε ενδελεχή έρευνα σε 30 εστιατόρια και καφετέριες κατά τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο του 2026, η παροχή δωρεάν νερού αποτελεί πλέον την απόλυτη εξαίρεση.
Συγκεκριμένα, 23 από τις 30 επιχειρήσεις χρεώνουν το νερό βρύσης ακόμη και όταν οι πελάτες παραγγέλνουν κάποιο γεύμα ή ρόφημα.
Η αυστριακή νομοθεσία επιτρέπει στους επιχειρηματίες της εστίασης να επιβάλλουν τη συγκεκριμένη χρέωση, υπό τη μοναδική προϋπόθεση ότι η τιμή αναγράφεται ρητά στον επίσημο κατάλογο.
Οι μέσες τιμές διαμορφώνονται στο 1,12 ευρώ για το ένα τέταρτο του λίτρου, με το εύρος να κυμαίνεται από 0,40 έως 1,80 ευρώ ανάλογα με την επιχείρηση.
Για μισό λίτρο, οι καταναλωτές καλούνται να πληρώσουν κατά μέσο όρο 2,05 ευρώ, ενώ σε ορισμένες ακραίες περιπτώσεις η τιμή εκτοξεύεται στα 3,60 ευρώ.
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι μόλις τρία καταστήματα από το σύνολο του δείγματος προσφέρουν το νερό βρύσης χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση.
Συγκριτικά με τα δεδομένα του 2014, η μέση τιμή για μισό λίτρο έχει αυξηθεί κατακόρυφα κατά 47,5%, ξεπερνώντας κατά πολύ τον συνολικό πληθωρισμό της ίδιας περιόδου, ο οποίος ανήλθε στο 44% σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία του επιμελητηρίου.
Πολιτικές πιέσεις για δωρεάν παροχή στα πρότυπα άλλων χωρών
Τα ευρήματα της έρευνας προκάλεσαν την άμεση θεσμική παρέμβαση του Σοσιαλδημοκρατικού Κόμματος (SPÖ).
Εκπρόσωποι της παράταξης υπογραμμίζουν δημόσια ότι το νερό αποτελεί βασική ανθρώπινη ανάγκη και δεν νοείται να μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας. Χαρακτηρίζουν τις ισχύουσες χρεώσεις εντελώς δυσανάλογες σε σχέση με την πραγματική αξία του αγαθού.
Η πολιτική πρόταση που κατατέθηκε προβλέπει την υποχρεωτική δωρεάν διάθεση νερού βρύσης σε όλους τους πελάτες που καταναλώνουν έστω ένα πιάτο ή άλλο ρόφημα στο εκάστοτε κατάστημα.
Όπως επισημαίνεται από στελέχη του κόμματος, είναι πρακτικά παράλογο να κοστίζει μισό λίτρο νερό στο εστιατόριο περισσότερο από ό,τι κοστίζουν 1.000 λίτρα νερού απευθείας από το οικιακό δίκτυο της πόλης, περιγράφοντας την κατάσταση ως εν δυνάμει αισχροκέρδεια.
Παράλληλα, ως επιτυχημένα παραδείγματα αντιμετώπισης του ζητήματος αναφέρονται η Γαλλία και η Ισπανία, όπου εφαρμόζεται ήδη αυστηρό ρυθμιστικό πλαίσιο για τη δωρεάν προσφορά νερού στην εστίαση.
Η προτεινόμενη νομοθετική ρύθμιση αναμένεται να τεθεί άμεσα στο τραπέζι των πολιτικών συζητήσεων με τα κόμματα ÖVP και Neos.
