Ολλανδία – Τα νοικοκυριά στη χώρα ξοδεύουν πλέον τόσα πολλά χρήματα για έτοιμα γεύματα σε πακέτο, που η καταναλωτική αυτή συνήθεια επηρεάζει άμεσα τον εθνικό πληθωρισμό.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία που δημοσίευσε η Ολλανδική Κεντρική Τράπεζα (DNB), η αύξηση της ζήτησης για διανομή φαγητού, σε συνδυασμό με το αυξημένο λειτουργικό κόστος, μετακυλίεται μαζικά στους καταναλωτές, διατηρώντας τον δείκτη τιμών σε υψηλά επίπεδα.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Το μερίδιο του delivery στο μέσο καλάθι αγορών αυξήθηκε από 1,6% το 2015 σε πάνω από 3% σήμερα.
- Μεταξύ 2020 και 2023, οι παραγγελίες φαγητού πρόσθεσαν έως και 0,35 ποσοστιαίες μονάδες στον πληθωρισμό.
- Ο γενικός πληθωρισμός της χώρας παραμένει σταθερά πάνω από τον στόχο του 2% της ΕΚΤ.
Η αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών και η αύξηση των τιμών
Η στροφή των πολιτών στο έτοιμο φαγητό καταγράφει μια σταθερή και ισχυρή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια. Τα αναλυτικά στοιχεία της DNB αποκαλύπτουν ότι η συγκεκριμένη κατηγορία δαπανών έχει σχεδόν διπλασιαστεί, καταλαμβάνοντας πλέον ποσοστό ελαφρώς άνω του 3% στο μέσο καλάθι αγορών, έναντι μόλις 1,6% που καταγραφόταν το 2015. Η κεντρική τράπεζα αποδίδει αυτή τη ραγδαία αλλαγή συμπεριφοράς κυρίως στην περίοδο της πανδημίας, όταν τα περιοριστικά μέτρα και η τηλεργασία ώθησαν τα νοικοκυριά να χρησιμοποιούν μαζικά τις εφαρμογές παραγγελιών.
Παράλληλα με την αύξηση της ζήτησης, οι τιμές στον κλάδο της εστίασης και της διανομής έχουν σκαρφαλώσει σε νέα υψηλά επίπεδα. Οι εταιρείες μετακυλίουν άμεσα στους πελάτες το διογκωμένο λειτουργικό κόστος. Οι ανατιμήσεις αυτές προέρχονται ως επί το πλείστον από τους υψηλότερους μισθούς του προσωπικού, το αυξημένο κόστος της ενέργειας, καθώς και τις σημαντικά ακριβότερες πρώτες ύλες που απαιτούνται για την παρασκευή των γευμάτων.
Ο αντίκτυπος στον πληθωρισμό και ο ρόλος της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας
Η αθροιστική οικονομική επιβάρυνση από τη συνεχή κατανάλωση έτοιμου φαγητού αποτυπώνεται πλέον ξεκάθαρα στους εθνικούς δείκτες. Ενώ αρχικά η κατηγορία του delivery πρόσθετε λιγότερο από 0,1 ποσοστιαίες μονάδες στον πληθωρισμό, την τριετία μεταξύ 2020 και 2023 η συνεισφορά της εκτοξεύτηκε, προσθέτοντας 0,35 μονάδες. Σήμερα, η συγκεκριμένη επιβάρυνση έχει υποχωρήσει στο 0,13. Ωστόσο, όπως διευκρινίζουν οι οικονομικοί αναλυτές της τράπεζας, η πτώση αυτή οφείλεται αποκλειστικά στη συγκράτηση του ρυθμού αύξησης των τιμών και όχι σε κάποια ενδεχόμενη μείωση του όγκου των παραγγελιών.
Η εν λόγω εξέλιξη δυσχεραίνει τις συνολικές προσπάθειες σταθεροποίησης της οικονομίας. Ο πληθωρισμός στην Ολλανδία παραμένει εδώ και χρόνια πάνω από τον επιθυμητό στόχο του 2% που έχει θέσει η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα. Παρότι το κύμα ακρίβειας καθοδηγείται παραδοσιακά από το εξαιρετικά υψηλό κόστος στέγασης και τις τιμές των βασικών τροφίμων στα σούπερ μάρκετ, οι συστηματικές παραγγελίες για πίτσα ή σούσι αποτελούν πλέον έναν υπολογίσιμο, καθημερινό παράγοντα που συντηρεί τις πληθωριστικές πιέσεις στη χώρα.
