Αυστρία – Η Αυστριακή Υπηρεσία Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων (AGES) προειδοποιεί τους καταναλωτές να μην τρώνε ωμά ντοματίνια τύπου κοκτέιλ από τις περιοχές Ragusa και Caltanissetta της Σικελίας, λόγω της σύνδεσής τους με έξαρση σαλμονέλας.
Από τα τέλη Ιουλίου έχουν καταγραφεί στην Αυστρία 29 περιστατικά, ενώ επτά ασθενείς χρειάστηκαν νοσοκομειακή περίθαλψη.
Η προειδοποίηση εκδόθηκε από την AGES για λογαριασμό του αυστριακού υπουργείου Υγείας και αφορά συγκεκριμένη προέλευση προϊόντων, όχι το σύνολο των ντοματών. Η υπηρεσία συνιστά τα συγκεκριμένα ντοματίνια να θερμαίνονται επαρκώς πριν καταναλωθούν.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Τα ντοματίνια που αφορά η προειδοποίηση προέρχονται από τις περιοχές Ragusa και Caltanissetta της Σικελίας.
- Από τα 29 περιστατικά στην Αυστρία, τα 21 έχουν επιβεβαιωθεί μικροβιολογικά και οκτώ θεωρούνται πιθανά.
- Το σχολαστικό πλύσιμο δεν αρκεί πάντα, καθώς τα βακτήρια μπορούν να βρεθούν και στο εσωτερικό της ντομάτας.
Γιατί το πλύσιμο δεν εξαλείφει απαραίτητα τον κίνδυνο
Ο τύπος σαλμονέλας που συνδέεται με την έξαρση ονομάζεται Salmonella Strathcona και χαρακτηρίζεται σπάνιος. Η AGES εξηγεί ότι η επιμόλυνση δεν περιορίζεται υποχρεωτικά στην εξωτερική επιφάνεια της ντομάτας: υπό ορισμένες συνθήκες, τα βακτήρια μπορούν να εισχωρήσουν και στο εσωτερικό του φυτού.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πλύσιμο, ακόμη και όταν γίνεται προσεκτικά, δεν εγγυάται την απομάκρυνση πιθανής επιμόλυνσης. Η πρακτική οδηγία της αυστριακής υπηρεσίας είναι σαφής: τα ντοματίνια από τις συγκεκριμένες περιοχές δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά, αλλά να υποβάλλονται σε επαρκή θερμική επεξεργασία.
Επτά νοσηλείες και κρούσματα σε διάφορες περιοχές
Από τους 29 ανθρώπους που νόσησαν στην Αυστρία, στους 21 η λοίμωξη από Salmonella Strathcona έχει ήδη επιβεβαιωθεί μικροβιολογικά, ενώ άλλες οκτώ περιπτώσεις παραμένουν στην κατηγορία των πιθανών κρουσμάτων. Οι ασθενείς έχουν ηλικίες από δέκα μηνών έως 79 ετών, με διάμεση ηλικία τα 36 έτη, και το 59% είναι άνδρες.
Τα περισσότερα περιστατικά έχουν καταγραφεί στην Άνω Αυστρία, με επτά ασθενείς, ενώ στη Βιέννη και στο Σάλτσμπουργκ αναφέρονται από έξι. Τρία κρούσματα έχουν καταγραφεί αντίστοιχα στο Τιρόλο, στην Κάτω Αυστρία και στη Στυρία, και ένα στην Καρινθία. Για έξι ασθενείς εκτιμάται ότι η μόλυνση συνέβη στο εξωτερικό, για πέντε στην Ιταλία και για έναν στην Κροατία.
Η ευρωπαϊκή έξαρση και τα ευρήματα στη Σικελία
Η αυστριακή προειδοποίηση εντάσσεται σε ευρύτερη ευρωπαϊκή έξαρση. Από τον Ιούλιο του 2026 έχουν καταγραφεί περισσότερες από 160 επιβεβαιωμένες λοιμώξεις σε δέκα ευρωπαϊκές χώρες, ενώ για περισσότερα από 100 επιπλέον περιστατικά εκκρεμεί ακόμη η μοριακή επιβεβαίωση. Από τον Ιανουάριο του 2023 έχουν καταμετρηθεί συνολικά πάνω από 800 επιβεβαιωμένες περιπτώσεις σε περισσότερες από 17 χώρες.
Στα τέλη του 2025 η AGES είχε ανιχνεύσει το συγκεκριμένο στέλεχος σε βιολογικά ντοματίνια τύπου τσέρι από τη Σικελία. Ο ίδιος παθογόνος μικροοργανισμός είχε εντοπιστεί και σε νερό άρδευσης παραγωγού ντομάτας στο νησί, χωρίς αυτό να προσδιορίζει από μόνο του ποιος ευθύνεται για την επιμόλυνση.
Οι πρώτες συνεντεύξεις με ασθενείς στην Αυστρία υποδεικνύουν και στην τρέχουσα έξαρση σχέση με επισκέψεις στην Ιταλία και κατανάλωση ντοματών, ενώ οι γενετικές αναλύσεις δείχνουν στενή συγγένεια των τωρινών στελεχών με εκείνα προηγούμενων εξάρσεων. Τα ευρήματα ενισχύουν την εκτίμηση ότι η πηγή επιμόλυνσης μπορεί να υφίσταται εδώ και χρόνια, χωρίς να έχει προσδιοριστεί οριστικά.
Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) θεωρεί ότι ο κίνδυνος νέων λοιμώξεων παραμένει όσο κυκλοφορούν στην αγορά επιμολυσμένες ντομάτες. Η AGES διευκρινίζει ότι η προειδοποίησή της δεν αποδίδει ευθύνη σε συγκεκριμένο πρόσωπο ή επιχείρηση και επαναλαμβάνει τη σύσταση για καλό μαγείρεμα των ντοματινιών από τις δύο περιοχές της Σικελίας.
