Αυστρία – Σε ιστορικό υψηλό εκτινάχθηκε η κατανάλωση αυγών στην Αυστρία το 2025, φτάνοντας τα 246 τεμάχια ανά κάτοικο.
Προκειμένου να καλύψει τη συνεχή αύξηση της ζήτησης, η εγχώρια πτηνοτροφία προχωρά σε άμεση δημιουργία μισού εκατομμυρίου νέων θέσεων για ωοτόκες όρνιθες έως τα τέλη του 2027, εξασφαλίζοντας παράλληλα την επάρκεια της αγοράς ενόψει της χριστουγεννιάτικης περιόδου.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Ρεκόρ κατανάλωσης με 246 αυγά κατά μέσο όρο ανά κάτοικο το 2025.
- Κατασκευάζονται 500.000 νέες θέσεις σε πτηνοτροφεία ελευθέρας βοσκής και βιολογικής παραγωγής.
- Στο 1 δισεκατομμύριο ευρώ ανέρχεται η οικονομική αξία του κλάδου, συντηρώντας 12.800 θέσεις εργασίας.
Στροφή στα βιολογικά και την εντοπιότητα
Η ζήτηση στα ράφια των αυστριακών σούπερ μάρκετ καταγράφει άνοδο της τάξης του 25% από το 2015. Σύμφωνα με την ανάλυση κινήτρων αγοράς της RollAMA (2025), το 82% των καταναλωτών θεωρεί καθοριστικό παράγοντα την τοπική προέλευση του προϊόντος. Παράλληλα, περισσότερα από τα μισά αυγά που πωλούνται στη λιανική προέρχονται από κότες ελευθέρας βοσκής ή βιολογικής εκτροφής.
Για να παρακολουθήσει αυτούς τους ρυθμούς κατανάλωσης, η βιομηχανία πουλερικών προχωρά σε μαζική επέκταση των εγκαταστάσεών της. Έως τα τέλη του 2027 θα έχουν δημιουργηθεί περίπου 500.000 νέες θέσεις για κότες παραγωγής, με τις επενδύσεις να επικεντρώνονται κυρίως σε μονάδες ελευθέρας βοσκής και βιολογικές φάρμες.
Εξασφαλισμένη η τροφοδοσία για τις γιορτές
Μετά τις ελλείψεις που παρατηρήθηκαν σε πανευρωπαϊκό επίπεδο κατά την περίοδο του Πάσχα, η κατάσταση στην αυστριακή αγορά έχει εξομαλυνθεί πλήρως. Ο Μάρτιν Γκρεσλ, επικεφαλής στρατηγικής ποιότητας της AMA-Marketing, διαβεβαιώνει ότι η τροφοδοσία παραμένει απόλυτα διασφαλισμένη για το τρέχον έτος, καλύπτοντας τις αυξημένες ανάγκες των νοικοκυριών για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Η μαζική κατανάλωση διατηρεί έναν από τους ισχυρότερους οικονομικούς πυλώνες του αγροτικού τομέα της χώρας. Στοιχεία του Ινστιτούτου Βιομηχανικών Ερευνών (IWI) από τον Δεκέμβριο του 2025 επιβεβαιώνουν ότι η εγχώρια παραγωγή αυγών παράγει ακαθάριστη προστιθέμενη αξία περίπου ενός δισεκατομμυρίου ευρώ, εξασφαλίζοντας 12.800 θέσεις εργασίας σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διανομής.
Με πληροφορίες από: RollAMA, AMA-Marketing, IWI
