Ελβετία – Το Gruyère d’Alpage AOP, το Tête de Moine AOP και το Tomme Fleurette αναδείχθηκαν οι τρεις μεγάλοι νικητές των Swiss Cheese Awards 2026, που πραγματοποιήθηκαν στο Fribourg.
Στον φετινό διαγωνισμό συμμετείχαν 1.177 τυριά, αριθμός ρεκόρ, με την κριτική επιτροπή να απονέμει τις ανώτατες διακρίσεις σε τρεις διαφορετικές κατηγορίες, ανάλογα με τον τύπο του τυριού.
Τα Swiss Cheese Awards δεν αναδεικνύουν ένα μοναδικό καλύτερο τυρί για ολόκληρη τη χώρα. Οι τρεις τίτλοι «Swiss Champion» αντιστοιχούν στα σκληρά και εξαιρετικά σκληρά, στα ημίσκληρα και στα μαλακά ή φρέσκα τυριά. Έτσι, διαφορετικές παραδόσεις της ελβετικής τυροκομίας κρίνονται χωριστά, με βάση τα χαρακτηριστικά κάθε κατηγορίας.
Ποια είναι τα τρία τυριά που πήραν τον τίτλο Swiss Champion
Στην κατηγορία των σκληρών και εξαιρετικά σκληρών τυριών, την κορυφαία διάκριση κέρδισε το Le Gruyère d’Alpage AOP του τυροκόμου Nicolas Brodard, από το Fromagerie d’Alpage La Guignarde στο Corbières, στο καντόνι του Φριμπούρ. Πρόκειται για την αλπική εκδοχή του γνωστού Gruyère, η οποία διατηρεί στον τίτλο της την ένδειξη AOP, δηλαδή την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης.
Στα ημίσκληρα τυριά νικητής ήταν το Tête de Moine AOP Classique του Marc-André Girardin, από το Fromagerie de la Suze στο Corgémont, στην περιοχή της βερνικής Jura. Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ονόματα της ελβετικής τυροκομίας και αυτή τη φορά απέσπασε την ανώτατη διάκριση στη δική του κατηγορία.
Τον τρίτο τίτλο, για τα μαλακά και φρέσκα τυριά, κατέκτησε το Tomme Fleurette του Arnaud Guichard, από το Fromagerie Fleurette στο Rougemont, στο καντόνι Βο. Η παρουσία τριών διαφορετικών προϊόντων στην κορυφή δείχνει ότι ο θεσμός αξιολογεί ευρύ φάσμα τυριών και όχι μόνο τις διεθνώς πιο γνωστές ποικιλίες της χώρας.
Συμμετοχή-ρεκόρ και κρίση σε δύο στάδια
Η 14η διοργάνωση των Swiss Cheese Awards φιλοξενήθηκε στο Fribourg από τις 6 έως τις 11 Οκτωβρίου 2026. Η συμμετοχή έφτασε τα 1.177 τυριά, ενώ 203 μέλη της κριτικής επιτροπής συμμετείχαν στην αρχική αξιολόγηση. Από αυτή τη διαδικασία προέκυψαν οι νικητές σε 33 επιμέρους κατηγορίες.
Στη συνέχεια, μια ειδική επιτροπή 32 ειδικών επέλεξε τους τρεις συνολικούς πρωταθλητές, έναν για κάθε μεγάλη οικογένεια τυριών. Η διάκριση αυτή είναι διαφορετική από την πρώτη θέση σε μια επιμέρους κατηγορία: ένα τυρί μπορεί να κερδίσει στην κατηγορία του χωρίς να λάβει και τον τίτλο Swiss Champion.
Η φετινή διοργάνωση περιλάμβανε για πρώτη φορά και βράβευση στην κατηγορία του βουτύρου τυροκομείου. Το βραβείο απονεμήθηκε στον Fritz Baumgartner, από το Käserei Mühlekehr στο Trub, στην περιοχή Emmental του καντονιού Βέρνης.
Τα Swiss Cheese Awards διεξάγονται ανά διετία και αποτελούν έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς αξιολόγησης της ελβετικής τυροκομικής παραγωγής. Η φετινή ανάδειξη των τριών Swiss Champions ήρθε μέσα από έναν διαγωνισμό με τη μεγαλύτερη συμμετοχή προϊόντων στην ιστορία του θεσμού.
