Αυστρία – Με στόχο την καταπολέμηση της τεράστιας σπατάλης τροφίμων και την ενίσχυση των κοινωνικών παντοπωλείων, η αυστριακή κυβέρνηση θέτει σε πλήρη λειτουργία τη νέα διαδικτυακή πλατφόρμα Kostbar Markt.
Το πρόγραμμα φιλοδοξεί να διοχετεύσει εγκαίρως χιλιάδες τόνους αδιάθετων αγροτικών προϊόντων απευθείας σε φιλανθρωπικές οργανώσεις, καλύπτοντας τις ολοένα και πιο αυξημένες επισιτιστικές ανάγκες των ευπαθών ομάδων.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Περίπου 288.800 τόνοι τροφίμων καταλήγουν ετησίως στα σκουπίδια στην Αυστρία.
- Διανεμήθηκαν ήδη 824 τόνοι προϊόντων, που αντιστοιχούν σε 1,6 εκατομμύρια γεύματα.
- Στο πρόγραμμα συμμετέχουν ενεργά περισσότερες από 80 φιλανθρωπικές οργανώσεις της χώρας.
Η σύνδεση παραγωγών και κοινωνικών δομών
Το καινοτόμο εγχείρημα Kostbar Markt, το οποίο υλοποιείται με πρωτοβουλία του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος (BMLUK) και τη διαχείριση της οργάνωσης Unverschwendet, έκανε την επίσημη πρεμιέρα του στο ίδρυμα Wiener Hilfswerk. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, κάθε χρόνο στην Αυστρία χάνονται περίπου 288.800 τόνοι τροφίμων κατά τη φάση της γεωργικής παραγωγής, ενώ την ίδια στιγμή η ζήτηση στα κοινωνικά παντοπωλεία καταγράφει ραγδαία αύξηση. Μέσω της δωρεάν εγγραφής στην πλατφόρμα, οι αγροτικές επιχειρήσεις αποκτούν άμεση επαφή με φιλανθρωπικά ιδρύματα, διαθέτοντας πλεονάσματα που διαφορετικά θα κατέληγαν στις χωματερές.
Η λύση στο πρόβλημα εφοδιασμού των παντοπωλείων
Ο αρμόδιος υπουργός Περιβάλλοντος Norbert Totschnig υπογράμμισε κατά την παρουσίαση της πρωτοβουλίας ότι τα τρόφιμα αποτελούν πολύτιμο αγαθό και η θέση τους είναι στο τραπέζι, όχι στα σκουπίδια. Η ανάγκη για τη δημιουργία της πλατφόρμας προέκυψε εν μέρει από την ίδια την εξέλιξη της αγοράς λιανικής. Όπως επισημαίνει το αρμόδιο υπουργείο, τα μεγάλα σούπερ μάρκετ έχουν βελτιώσει αισθητά τον προγραμματισμό των αποθεμάτων τους, με αποτέλεσμα να περισσεύουν πλέον λιγότερα προϊόντα για δωρεά προς τις κοινωνικές δομές. Αντιθέτως, στον πρωτογενή τομέα υπάρχουν τεράστιες ποσότητες ασφαλών προς κατανάλωση προϊόντων, όπως λαχανικά με αισθητικά ελαττώματα, τα οποία παραμένουν αδιάθετα.
Εντυπωσιακά αποτελέσματα από την πιλοτική φάση
Η ψηφιακή πλατφόρμα αναλαμβάνει να γεφυρώσει κυρίως το χάσμα της επιμελητείας, καθώς προϊόντα όπως πλεονασματικές πατάτες ή καρότα συχνά απαιτούν πρόσθετα στάδια πλυσίματος, διαλογής και μεταφοράς πριν φτάσουν στον τελικό καταναλωτή. Κατά τη διάρκεια της πιλοτικής λειτουργίας που ξεκίνησε στις αρχές του 2026, τα αποτελέσματα υπήρξαν ιδιαιτέρως ενθαρρυντικά.
Συνολικά αναφέρθηκαν στην πλατφόρμα περισσότεροι από 4.000 τόνοι διαθέσιμων τροφίμων, εκ των οποίων οι 824 τόνοι μετατράπηκαν άμεσα σε 1,6 εκατομμύρια γεύματα. Τα τρόφιμα αυτά κατέληξαν με απόλυτη ασφάλεια σε περισσότερες από 80 διαφορετικές δομές αλληλεγγύης σε ολόκληρη τη χώρα, προσφέροντας μια ουσιαστική ανακούφιση στα ιδρύματα και προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον.
