Γερμανία – Σε μια δραστική στρατηγική κίνηση προχωρά το τελευταίο διάστημα η διοίκηση της Aldi Süd, αποφασίζοντας την οριστική απομάκρυνση δεκάδων γνωστών κωδικών από τα ράφια της. Η ασφυκτική πίεση του ανταγωνισμού και η ριζική μεταστροφή στις αγοραστικές συνήθειες του κοινού αναγκάζουν την πολυεθνική αλυσίδα να επαναπροσδιορίσει άμεσα τη θέση της στην αγορά των τροφίμων. Καθώς οι επισκέπτες αναζητούν πλέον μια αναβαθμισμένη αγοραστική εμπειρία που παραδοσιακά προσφέρουν τα κλασικά σούπερ μάρκετ, η γνωστή εκπτωτική εταιρεία προχωρά σε γενναίες περικοπές των λειτουργικών της εξόδων, στοχεύοντας στην άμεση εκκαθάριση των αποθεμάτων που δεν αποφέρουν την προβλεπόμενη κερδοφορία.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Απομάκρυνση περίπου 50 ειδών από το σταθερό προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της εταιρείας.
- Κατάργηση επώνυμων προϊόντων με υψηλή αναγνωρισιμότητα όπως τα Ehrmann Grand Dessert και Zott Sahne Joghurt.
- Τέλος εποχής για καθιερωμένες περιφερειακές μάρκες γαλακτοκομικών, μεταξύ των οποίων η Schwarzwaldmilch.
Ποια επώνυμα προϊόντα εξαφανίζονται οριστικά από τα ράφια
Η βασική αρχή του λιανεμπορίου που επιτάσσει τη διατήρηση του πολύτιμου χώρου στις προθήκες μόνο για είδη με ταχύτατο ρυθμό πώλησης οδήγησε την Aldi Süd στη διαγραφή δημοφιλών εμπορικών σημάτων. Στο στόχαστρο των περικοπών βρέθηκαν συγκεκριμένα είδη που λειτουργούσαν κυρίως ως κράχτες, όπως τα επιδόρπια Ehrmann Grand Dessert και τα κρεμώδη γιαούρτια Zott Sahne Joghurt. Αντίστοιχη τύχη επιφυλάσσεται και για τα έτοιμα γεύματα της Rana, τα οποία από εδώ και στο εξής ενδέχεται να διατίθενται στα υποκαταστήματα αποκλειστικά ως εποχικές ή προσωρινές προσφορές. Η επιλογή αυτή πηγάζει από την εσωτερική αξιολόγηση της εταιρείας, η οποία έδειξε ότι αυτοί οι κωδικοί μένουν απούλητοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η σταδιακή αλλά σταθερή μετακίνηση των καταναλωτών προς τις αλυσίδες Rewe και Edeka έχει χτυπήσει καμπανάκι κινδύνου στα κεντρικά γραφεία της διοίκησης. Οι σύγχρονοι αγοραστές δεν περιορίζονται πια στην αναζήτηση της χαμηλότερης τιμής, αλλά απαιτούν σταθερή ποιότητα και ευχάριστο περιβάλλον κατά τη διάρκεια των αγορών τους. Αυτή η δυναμική καθιστά την παρουσία ακριβότερων επώνυμων αγαθών στα ράφια ενός εκπτωτικού καταστήματος μη λειτουργική, υποχρεώνοντας τους υπεύθυνους αγορών να διαγράψουν είδη που δε συμβάλλουν ενεργά στους ημερήσιους τζίρους. Οι αποφάσεις αυτές είναι μονόδρομος για τη βιωσιμότητα του μοντέλου.
Γιατί τα Aldi καταργούν τα περιφερειακά brands γαλακτοκομικών
Το αυστηρό πρόγραμμα περικοπών δεν έκανε εξαιρέσεις ούτε στα προϊόντα τοπικής παραγωγής, τα οποία παραδοσιακά διατηρούσαν ένα σταθερό και πιστό κοινό στις αντίστοιχες επαρχίες. Μάρκες που έχουν συνδεθεί άρρηκτα με την παραγωγή συγκεκριμένων κρατιδίων, όπως η Schwarzwaldmilch, η Schwälbchen και η Frankenland, απομακρύνονται πλέον σταδιακά από τα ψυγεία των τοπικών υποκαταστημάτων. Βάσει του νέου σχεδιασμού, η εκπτωτική αλυσίδα εγκαταλείπει οριστικά την έμφαση στην εντοπιότητα και στρέφεται σε μια ενιαία γραμμή προϊόντων για ολόκληρη την επικράτεια.
Αυτή η ριζική εσωτερική αναδιάρθρωση έχει ως απώτερο σκοπό την εξάλειψη των ζημιογόνων αποθεμάτων στις μεγάλες αποθήκες διανομής. Ελευθερώνοντας ζωτικό χώρο από τα καταστήματά της, η διοίκηση της Aldi Süd φιλοδοξεί να δώσει προτεραιότητα στις δικές της, ισχυρές ιδιωτικές ετικέτες, οι οποίες της εξασφαλίζουν σαφώς μεγαλύτερα περιθώρια μεικτού κέρδους. Παράλληλα, αυτού του είδους η εξυγίανση θα περιορίσει δραστικά τα δυσβάσταχτα διαχειριστικά κόστη που δημιουργούνται από τα αργοκίνητα προϊόντα τα οποία δε βρίσκουν άμεσα τον δρόμο τους προς τα καλάθια των πελατών.
