Γερμανία – Οι πατάτες ακρίβυναν κατά 11,3% τον Σεπτέμβριο σε σχέση με τον ίδιο μήνα του 2025, καθώς η φετινή συγκομιδή στη Γερμανία αναμένεται να είναι από τις μικρότερες των τελευταίων ετών. Η ξηρασία και η μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων περιόρισαν την παραγωγή, ενώ η αύξηση της τιμής ξεπέρασε αισθητά τον γενικό πληθωρισμό του 3,3%.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Η εκτιμώμενη παραγωγή πατάτας μειώνεται από 13,9 σε 10,4 εκατομμύρια τόνους.
- Οι τιμές παραγωγού ήταν αυξημένες κατά 61,5% τον Αύγουστο σε ετήσια βάση.
- Οι τιμές κατεψυγμένων προϊόντων πατάτας ήταν 4,7% χαμηλότερες από έναν χρόνο πριν.
Γιατί μειώθηκε τόσο πολύ η παραγωγή
Η παραγωγή πατάτας εκτιμάται ότι θα φτάσει φέτος τα 10,4 εκατομμύρια τόνους, σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία που επικαλείται η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία (Statistisches Bundesamt). Πρόκειται για αισθητή υποχώρηση έναντι των 13,9 εκατομμυρίων τόνων του 2025, χρονιάς με ιδιαίτερα καλή συγκομιδή. Η διαφορά αντιστοιχεί περίπου στο ένα τέταρτο της περσινής παραγωγής.
Για να καταγραφεί μικρότερη συγκομιδή πρέπει να ανατρέξει κανείς στο 2018, όταν είχαν συλλεχθεί 8,9 εκατομμύρια τόνοι. Φέτος οι καλλιεργούμενες εκτάσεις περιορίστηκαν κατά 11,1%, ενώ το έντονα θερμό και ξηρό καλοκαίρι επηρέασε το μέγεθος των κονδύλων και την απόδοση των χωραφιών.
Οι αγρότες συγκεντρώνουν κατά μέσο όρο 38,9 τόνους ανά εκτάριο, έναντι 46 τόνων ανά εκτάριο το προηγούμενο έτος. Έτσι, η συνολική πτώση δεν οφείλεται μόνο στη μικρότερη έκταση καλλιέργειας αλλά και στη χαμηλότερη απόδοση των χωραφιών που εξακολουθούν να καλλιεργούνται.
Η αύξηση στις τιμές παραγωγού και στο ράφι
Η περιορισμένη προσφορά είχε ήδη επηρεάσει τις τιμές που λαμβάνουν οι παραγωγοί τον Αύγουστο. Σύμφωνα με τα δημοσιευμένα στοιχεία, οι αγρότες εισέπραξαν κατά 61,5% υψηλότερες τιμές για τις πατάτες τους σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα, τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση σε επίπεδο παραγωγού της τελευταίας τριετίας.
Η μεταβολή αυτή ξεχωρίζει και από την πορεία των υπόλοιπων φυτικών προϊόντων, για τα οποία οι τιμές παραγωγού αυξήθηκαν συνολικά κατά 12,3%. Στους καταναλωτές η επιβάρυνση καταγράφηκε τον Σεπτέμβριο, με ετήσια αύξηση 11,3% στις τιμές της πατάτας, έναντι γενικού πληθωρισμού 3,3%.
Οι δύο μεταβολές δεν περιγράφουν την ίδια τιμή: το 61,5% αφορά τις απολαβές των αγροτών τον Αύγουστο, ενώ το 11,3% αφορά το κόστος αγοράς για τους καταναλωτές τον Σεπτέμβριο. Και τα δύο ποσοστά συγκρίνονται με τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους.
Πλεόνασμα παραγωγής, αλλά ακριβότερες πατάτες
Παρά τη σημαντική μείωση της συγκομιδής, η Γερμανία παράγει περισσότερες πατάτες από όσες χρειάζεται για την εγχώρια κατανάλωση. Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Γεωργίας και Τροφίμων (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung – BLE) υπολογίζει, με προσωρινά στοιχεία για την εμπορική περίοδο 2024/25, βαθμό αυτάρκειας 145%.
Όπως εξηγεί η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, μεγάλο μέρος της παραγωγής πατάτας και των σχετικών προϊόντων δεν προορίζεται για την εγχώρια αγορά, αλλά εξάγεται. Το υψηλό επίπεδο αυτάρκειας, επομένως, συνυπάρχει με τις αυξήσεις τιμών που καταγράφονται φέτος.
Η ανατίμηση δεν έχει περάσει με τον ίδιο τρόπο σε όλα τα προϊόντα. Οι τιμές κατεψυγμένων παρασκευασμάτων πατάτας, όπως οι προτηγανισμένες πατάτες και οι κροκέτες, ήταν κατά 4,7% χαμηλότερες από τον αντίστοιχο περσινό μήνα, σε αντίθεση με την άνοδο της τιμής στις απλές πατάτες.
