Ελβετία – Αντιμέτωποι με ένα σημαντικό κύμα ανατιμήσεων ενόψει των εορτών βρίσκονται οι καταναλωτές, καθώς η αγορά παραδοσιακών εδεσμάτων και γλυκισμάτων απαιτεί φέτος βαθύτερο το χέρι στην τσέπη.
Το κόστος για τα χαρακτηριστικά σοκολατένια λαγουδάκια έχει καταγράψει κατακόρυφη άνοδο, προκαλώντας έντονο προβληματισμό στα νοικοκυριά που προετοιμάζονται για τις καθιερωμένες εορταστικές αγορές.
Το φαινόμενο αυτό αποτελεί άμεση συνέπεια των σοβαρών αναταράξεων που καταγράφονται διεθνώς στις αγορές των πρώτων υλών, επηρεάζοντας αναπόφευκτα τα ράφια των τοπικών καταστημάτων και επιβαρύνοντας τον τελικό προϋπολογισμό των πελατών.
Η εκτόξευση των τιμών και οι διαφορές στα ράφια
Οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν σε νέα δεδομένα, καθώς κορυφαία προϊόντα της αγοράς πωλούνται πλέον με σημαντικό «καπέλο».
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το διάσημο χρυσό λαγουδάκι της εταιρείας Lindt, το οποίο καταγράφει αύξηση της τάξης του είκοσι τοις εκατό σε σχέση με το 2025, αγγίζοντας τα 5,95 ελβετικά φράγκα ανά εκατό γραμμάρια.
Ανάλογη εικόνα επικρατεί και στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της χώρας. Εκπρόσωποι των δικτύων Coop και Migros επιβεβαιώνουν ότι συγκεκριμένοι κωδικοί προσφέρονται ανατιμημένοι έως και δέκα τοις εκατό συγκριτικά με την περσινή χρονιά, σφίγγοντας τον κλοιό στα οικονομικά των οικογενειών. Ωστόσο, η αγορά παρουσιάζει έντονες διακυμάνσεις και τεράστιες αποκλίσεις.
Για όσους αναζητούν πιο προσιτές λύσεις, η αλυσίδα Lidl διαθέτει το φθηνότερο προϊόν, κοστολογώντας ένα λαγουδάκι 75 γραμμαρίων κάτω από ένα ελβετικό φράγκο, διαμορφώνοντας την τιμή στα 1,32 ελβετικά φράγκα ανά εκατό γραμμάρια.
Στον αντίποδα, η απόλυτη πολυτέλεια εντοπίζεται στη Ζυρίχη, όπου το ζαχαροπλαστείο Hanold προσφέρει τον λεγόμενο «Αντίκα Λαγό».
Το συγκεκριμένο γλύκισμα, συνολικού βάρους 1,8 κιλών, αγγίζει την αστρονομική τιμή των 363 ελβετικών φράγκων, κάτι που μεταφράζεται σε 20,15 ελβετικά φράγκα ανά εκατό γραμμάρια.
Η κρίση του κακάο και η πτώση της παραγωγής
Η ρίζα του προβλήματος εντοπίζεται στις διεθνείς αγορές κακάο, οι οποίες βίωσαν μια πρωτοφανή κρίση κατά τη διάρκεια του 2025.
Οι τιμές εκτοξεύτηκαν στο ιστορικό υψηλό των 12.000 δολαρίων ανά τόνο, εξαιτίας ενός εκρηκτικού συνδυασμού καταστροφικών σοδειών στη Δυτική Αφρική, εξάπλωσης ασθενειών στα φυτά και έντονης κερδοσκοπίας.
Σύμφωνα με τον ελβετικό τύπο, αν και η τιμή έχει πλέον υποχωρήσει κοντά στα 3.300 δολάρια ανά τόνο, η αποκλιμάκωση αυτή δεν αναμένεται να ανακουφίσει άμεσα όσους σπεύδουν στα ταμεία.
Ο διευθύνων σύμβουλος της Lindt & Sprüngli, Adalbert Lechner, εξήγησε στο πλαίσιο δηλώσεών του πως η τεράστια αύξηση στο κόστος του κακάο κατέστησε τις ανατιμήσεις μονόδρομο για τον κλάδο της βιομηχανίας.
Ο ίδιος ξεκαθάρισε ότι η πρόσφατη πτώση των τιμών στις διεθνείς αγορές δεν πρόκειται να αποτυπωθεί στα ράφια μέσα στο 2026, μεταθέτοντας την όποια θετική επίδραση στις τιμές καταναλωτή τουλάχιστον για το 2027.
Αυτή η δυσμενής οικονομική συγκυρία έχει οδηγήσει παράλληλα και σε κάθετη πτώση της προσφοράς.
Βάσει των στοιχείων που δημοσιοποίησε η ένωση παραγωγών σοκολάτας Chocosuisse, η φετινή παραγωγή συρρικνώθηκε στα 19,5 εκατομμύρια τεμάχια, σημειώνοντας δραστική μείωση σε σύγκριση με τα 23 εκατομμύρια που είχαν παρασκευαστεί την προηγούμενη χρονιά.
