Γερμανία – Η Metro δοκιμάζει έναν ασυνήθιστο τρόπο αξιοποίησης αποβλήτων τροφίμων: δίνει υπολείμματα από χονδρεμπορικό κατάστημα ως τροφή σε προνύμφες της μαύρης μύγας-στρατιώτη. Το πιλοτικό πρόγραμμα, σε συνεργασία με την εταιρεία Omnivore Recycling από το Άαχεν, επιδιώκει να ανακτήσει θρεπτικά συστατικά που διαφορετικά θα κατέληγαν στα απορρίμματα.
Οι προνύμφες δεν τοποθετούνται στα ράφια ή ανάμεσα στα προϊόντα του καταστήματος. Εξειδικευμένη εταιρεία παραλαμβάνει τα μη βρώσιμα πλέον τρόφιμα και τα επεξεργάζεται εκτός του χώρου πώλησης. Η δοκιμή θα διαρκέσει αρκετούς μήνες, ώστε να αξιολογηθεί η δυνατότητα εφαρμογής της μεθόδου.
Πώς τα απορρίμματα γίνονται τροφή για τις προνύμφες
Στο πρόγραμμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν, μεταξύ άλλων, φρούτα, λαχανικά, γιαούρτια και ζυμαρικά που έχουν αποσυρθεί. Πρώτα αφαιρούνται οι συσκευασίες και διαχωρίζονται τα ακατάλληλα συστατικά. Το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται ρητά από τη διαδικασία.
Από τα επιλεγμένα υπολείμματα παρασκευάζεται ειδικό μείγμα, το οποίο τοποθετείται σε δοχεία με τις προνύμφες. Τα έντομα τρέφονται με αυτό και αναπτύσσονται, μετατρέποντας μέρος των θρεπτικών συστατικών σε δική τους βιομάζα. Τα τρόφιμα που παραμένουν κατάλληλα για κατανάλωση εξακολουθούν, σύμφωνα με τον σχεδιασμό, να προσφέρονται για δωρεά και δεν κατευθύνονται στη διαδικασία ανακύκλωσης.
Ζωοτροφές και λίπασμα από μια διαδικασία
Η βιομάζα των προνυμφών μπορεί, μετά την κατάλληλη επεξεργασία, να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για ζωοτροφές, με πιθανές εφαρμογές στην εκτροφή πουλερικών, χοίρων και ψαριών. Αξιοποιήσιμα είναι και τα περιττώματα των εντόμων, από τα οποία μπορεί να παραχθεί οργανικό λίπασμα για γεωργικές εκτάσεις.
Σήμερα, παρόμοια οργανικά απόβλητα χρησιμοποιούνται συχνά για παραγωγή ενέργειας, μεταξύ άλλων σε μονάδες βιοαερίου. Η Metro και η Omnivore Recycling εξετάζουν αν η εκτροφή προνυμφών μπορεί να διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά στον γεωργικό κύκλο αντί να αξιοποιούνται τα υπολείμματα κυρίως ενεργειακά.
Το αν η μέθοδος είναι οικονομικά συμφέρουσα και μπορεί να εφαρμοστεί σε μεγαλύτερη κλίμακα παραμένει αντικείμενο του πιλοτικού προγράμματος. Για τους πελάτες δεν αλλάζει ο τρόπος διάθεσης των τροφίμων στα καταστήματα: οι προνύμφες χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στη χωριστή διαδικασία επεξεργασίας αποβλήτων.
