Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία – Οικονομική ανάσα έρχεται για εκατοντάδες χιλιάδες εργαζομένους σε εστιατόρια, καφετέριες, παμπ και ξενοδοχεία, καθώς εργοδότες και συνδικάτα κατέληξαν σε νέα συλλογική σύμβαση. Η συμφωνία προβλέπει σταδιακές αυξήσεις μισθών σε τρία στάδια, επηρεάζοντας άμεσα περίπου 425.000 απασχολούμενους στον κλάδο της φιλοξενίας στο κρατίδιο, συμπεριλαμβανομένων των εκπαιδευόμενων και όσων εργάζονται με καθεστώς μερικής απασχόλησης.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Από την 1η Οκτωβρίου 2026 οι μισθοί στην εστίαση αυξάνονται αρχικά κατά 2,2%.
- Το ωρομίσθιο για έναν εξειδικευμένο εργαζόμενο θα ανέλθει στα 17,86 ευρώ από το 2027.
- Οι αυξήσεις καλύπτουν 425.000 εργαζόμενους, καθώς και τους μαθητευόμενους (Azubis).
Το χρονοδιάγραμμα των μισθολογικών αυξήσεων
Η νέα συλλογική σύμβαση, η οποία έχει συνολική διάρκεια 24 μηνών, φέρνει διαδοχικές αναπροσαρμογές στους μισθούς των εργαζομένων. Η αρχή θα γίνει άμεσα, την 1η Οκτωβρίου 2026, με μια πρώτη αύξηση της τάξης του 2,2%. Ακολουθεί ένα επιπλέον συν 2,6% την 1η Ιανουαρίου 2027, ενώ το τρίτο και τελευταίο βήμα της συμφωνίας προβλέπει νέα αύξηση 2,2% την 1η Ιανουαρίου 2028. Από τη συγκεκριμένη ρύθμιση του συνδικάτου NGG αναμένεται να επωφεληθούν σημαντικά οι απασχολούμενοι στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία.
Οι νέες αποδοχές για εξειδικευμένους και ανειδίκευτους
Οι αλλαγές διαμορφώνουν έναν νέο χάρτη αποδοχών, ο οποίος διαφοροποιείται ανάλογα με την εμπειρία και την εξειδίκευση. Ένας ειδικευμένος υπάλληλος, όπως ένας μάγειρας ή σερβιτόρος με τουλάχιστον ένα χρόνο προϋπηρεσίας, θα αμείβεται από το 2027 με 17,86 ευρώ ανά ώρα. Το ποσό αυτό μεταφράζεται σε μηνιαίο μεικτό μισθό 3.018,26 ευρώ.
Αντίθετα, για τους ανειδίκευτους εργαζομένους με λιγότερο από δώδεκα μήνες παρουσίας στον ίδιο εργοδότη, ισχύουν ειδικοί κανόνες. Το τρέχον ωρομίσθιο των 14,40 ευρώ θα αυξηθεί τον Ιανουάριο του 2027 στα 14,77 ευρώ, αποφέροντας μηνιαίες αποδοχές περίπου 2.497 ευρώ. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά τη συμπλήρωση ενός έτους εργασίας, οι αποδοχές αυτών των υπαλλήλων θα ανεβαίνουν στα 15,52 ευρώ την ώρα, ήτοι 2.624 ευρώ μηνιαίως.
Τι ισχύει για μαθητευόμενους και εργαζομένους με Minijob
Η συμφωνία δεν αφήνει εκτός τους εργαζομένους με Minijob, οι οποίοι αποτελούν σχεδόν το ήμισυ του εργατικού δυναμικού στον κλάδο της εστίασης στο συγκεκριμένο κρατίδιο. Παράλληλα, σημαντικές είναι οι αυξήσεις και για τους εκπαιδευόμενους (Azubis). Οι δικές τους αποδοχές θα αυξηθούν κατά 20 ευρώ τον Οκτώβριο του 2026 και κατά επιπλέον 20 ευρώ τον Αύγουστο του 2027. Στο τρίτο έτος εκπαίδευσης, ένας μαθητευόμενος θα λαμβάνει αρχικά 1.420 ευρώ, ποσό που θα φτάσει τελικά τα 1.440 ευρώ τον μήνα.
Η πίεση του κόστους διαβίωσης και ο κατώτατος μισθός
Παρά τις θετικές αυτές εξελίξεις, η κατάσταση παραμένει απαιτητική. Η εργοδοτική ένωση DEHOGA NRW επισημαίνει ότι ο κλάδος αντιμετωπίζει έντονα αυξημένα λειτουργικά κόστη και ταυτόχρονα μια συγκρατημένη καταναλωτική ζήτηση.
Από την άλλη πλευρά, ο νόμιμος κατώτατος μισθός στη Γερμανία πρόκειται να αυξηθεί από 13,90 ευρώ σε 14,60 ευρώ την 1η Ιανουαρίου 2027. Ωστόσο, το συνεχιζόμενο υψηλό κόστος ζωής εξακολουθεί να ροκανίζει το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών, γεγονός που σημαίνει ότι, παρά τις συλλογικές αυξήσεις, η οικονομική πίεση για τους εργαζομένους στην εστίαση θα αμβλυνθεί μόνο μερικώς.
