Βόννη – Αυλαία πέφτει για ένα από τα πλέον ιστορικά σημεία εστίασης της Γερμανίας, καθώς το «Schaumburger Hof» στο Μπαντ Γκόντεσμπεργκ αναστέλλει οριστικά τη λειτουργία του. Μετά από διακόσια χρόνια αδιάλειπτης παρουσίας, η επιχείρηση κήρυξε πτώχευση, με την ιστοσελίδα του εστιατορίου να αναφέρει πλέον την ένδειξη «Μόνιμα κλειστό», σηματοδοτώντας το τέλος μιας εποχής για την περιοχή αλλά και για την πολιτική ιστορία της χώρας.
Το συγκεκριμένο κατάστημα δεν ήταν απλώς ένας χώρος εστίασης, αλλά ένα τοπόσημο με εθνική σημασία. Στις αίθουσές του συνεδρίασε το Κοινοβουλευτικό Συμβούλιο (Parlamentarischer Rat) μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, θέτοντας τις βάσεις για το Θεμελιώδη Νόμο (Grundgesetz), το σημερινό Σύνταγμα της Γερμανίας. Μάλιστα, υπήρχαν σκέψεις από το κρατίδιο της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας να μετατραπεί σε επίσημο ξενώνα του κράτους, σχέδιο που ωστόσο εγκαταλείφθηκε μετά τη μεταφορά της πρωτεύουσας στο Βερολίνο.
Το αδιέξοδο με το προσωπικό και τα κόστη
Σύμφωνα με τον διαχειριστή αφερεγγυότητας, Andreas Schulte-Beckhausen, δεν διαφαίνεται καμία προοπτική για τη συνέχιση της λειτουργίας της επιχείρησης. Οι λόγοι που οδήγησαν στο λουκέτο αντικατοπτρίζουν τα δομικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος της γαστρονομίας στη Γερμανία.
Το βασικότερο πλήγμα ήταν η αδυναμία εύρεσης επαρκούς αριθμού εξειδικευμένων εργαζομένων. Όπως επισημαίνει ο κ. Schulte-Beckhausen, παρόλο που υπήρχε εξειδικευμένο προσωπικό, αυτό δεν επαρκούσε για να στηρίξει τη λειτουργία μιας τόσο μεγάλης επιχείρησης. Η προσπάθεια διατήρησης των εργαζομένων απαιτούσε αυξήσεις μισθών, τις οποίες όμως τα έσοδα του εστιατορίου δεν μπορούσαν να καλύψουν.
Χειμώνας και ιδιοκτησιακό καθεστώς
Η κατάσταση επιδεινώθηκε περαιτέρω κατά τους χειμερινούς μήνες, καθώς η απουσία εσόδων από τη λειτουργία της μπυραρίας (Biergarten) δημιούργησε μη αναστρέψιμο οικονομικό κενό. «Απλά δεν τα κατάφεραν», δήλωσε χαρακτηριστικά ο διαχειριστής αφερεγγυότητας.
Ένας επιπλέον παράγοντας πολυπλοκότητας είναι το ιδιοκτησιακό καθεστώς του ακινήτου. Το ιστορικό κτίριο, το οποίο αποτελεί προστατευόμενο μνημείο τεχνοτροπίας Fachwerk, δεν ανήκει στους διαχειριστές του εστιατορίου αλλά σε τρίτο ιδιοκτήτη, με τον οποίο θα πρέπει πλέον να γίνουν νέες διαπραγματεύσεις για το μέλλον του οικήματος. Σε ό,τι αφορά το προσωπικό, η μισθοδοσία τους είναι εξασφαλισμένη μέσω του ταμείου αφερεγγυότητας για τους επόμενους τρεις μήνες.
