Το ενδεχόμενο δραματικών αυξήσεων στην τιμή της μπίρας στη Γερμανία θέτει στο τραπέζι η ηγεσία του κλάδου, επικαλούμενη την ανάγκη επιβίωσης των μεσαίων επιχειρήσεων.
Την ίδια στιγμή, τα επίσημα στοιχεία για το 2025 καταγράφουν ιστορικό χαμηλό στην κατανάλωση, διαμορφώνοντας ένα περιβάλλον έντονης πίεσης για την παραδοσιακή γερμανική βιομηχανία ζύθου.
Ο πρόεδρος του Βαυαρικού Συνδέσμου Ζυθοποιών, Georg Schneider, με δηλώσεις του στην εφημερίδα «Augsburger Allgemeine», προειδοποίησε ότι οι τρέχουσες τιμές δεν είναι πλέον βιώσιμες για μεγάλο μέρος του κλάδου.
Σύμφωνα με τον ίδιο, για να μπορέσουν οι μεσαίες ζυθοποιίες να λειτουργήσουν με οικονομική επάρκεια, η τιμή για ένα τελάρο μπίρας θα πρέπει να ανέλθει στα 25 ευρώ.
Η συγκεκριμένη τοποθέτηση έρχεται να ταράξει τα νερά σε μια αγορά όπου το κόστος αποτελεί ήδη πεδίο έντονου ανταγωνισμού.
Οικονομική ασφυξία για τις μεσαίες επιχειρήσεις
Η ανάλυση της κατάστασης από τον Georg Schneider αναδεικνύει το χάσμα που χωρίζει τους μεγάλους ομίλους από τις μικρότερες και μεσαίες οικογενειακές επιχειρήσεις.
Ο επικεφαλής των Βαυαρών ζυθοποιών επεσήμανε ότι οι τιμές που κυμαίνονται στα 14,99 ή 15,99 ευρώ ανά τελάρο μπορεί να είναι διαχειρίσιμες για τους βιομηχανικούς κολοσσούς, ωστόσο για τους μεσαίους παραγωγούς τα περιθώρια έχουν εξανεμιστεί.
Ο Schneider υποστήριξε ότι οι τιμές της μπίρας στη Γερμανία παραμένουν εξαιρετικά χαμηλές σε διεθνές επίπεδο, γεγονός που δημιουργεί στρεβλώσεις και απειλεί τη βιωσιμότητα των μικρότερων μονάδων.
Η έκκληση για αύξηση της τιμής στα 25 ευρώ παρουσιάζεται ως αναγκαία συνθήκη για τη διατήρηση της ποιότητας και της πολυφωνίας στην αγορά, σε μια περίοδο όπου το κόστος παραγωγής και λειτουργίας έχει αυξηθεί σημαντικά.
Ιστορικό χαμηλό στην κατανάλωση το 2025
Η πίεση στις τιμές έρχεται να προστεθεί στη συνεχιζόμενη πτώση της ζήτησης. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας (Destatis), η κατανάλωση μπίρας στη Γερμανία κατέγραψε αρνητικό ρεκόρ το 2025.
Οι πωλήσεις των ζυθοποιείων μειώθηκαν κατά 6% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ποσοστό που μεταφράζεται σε απώλεια 497,1 εκατομμυρίων λίτρων.
Συνολικά, διατέθηκαν στην αγορά περίπου 7,8 δισεκατομμύρια λίτρα, με τον όγκο πωλήσεων να υποχωρεί για πρώτη φορά στην ιστορία κάτω από το ψυχολογικό όριο των 8 δισεκατομμυρίων λίτρων. Η τάση αυτή επηρεάζει οριζόντια την αγορά, χτυπώντας τόσο τους μικρούς όσο και τους μεγάλους παίκτες.
Ενδεικτικά, ο όμιλος Bitburger κατέγραψε μείωση τζίρου της τάξης του 5,7%, ενώ η ζυθοποιία Flensburger ανέφερε πτώση 7,6%.
Η διοίκηση της Bitburger απέδωσε τη μείωση της κατανάλωσης κυρίως στις αυξήσεις των τιμών που έχουν ήδη περάσει στο ράφι, χαρακτηρίζοντας την περασμένη χρονιά ως εξαιρετικά δύσκολη για ολόκληρο τον κλάδο.
Ένταση με την πολιτική ηγεσία για το αλκοόλ
Πέρα από τα οικονομικά δεδομένα, ο κλάδος βρίσκεται σε ανοιχτή αντιπαράθεση με τις υγειονομικές αρχές και την πολιτική ηγεσία.
Ο Georg Schneider άσκησε δριμεία κριτική στις εκστρατείες που, όπως υποστηρίζει, δαιμονοποιούν ακόμη και τη μετριοπαθή κατανάλωση αλκοόλ.
Στο στόχαστρο βρέθηκε η Βαυαρή υπουργός Υγείας, Judith Gerlach (CSU), η οποία ενθάρρυνε τους πολίτες να συμμετάσχουν στη δράση «Dry January», απέχοντας από το αλκοόλ για έναν μήνα.
Ο εκπρόσωπος των ζυθοποιών χαρακτήρισε την κίνηση αυτή ως ουσιαστικό κάλεσμα για μποϊκοτάζ των προϊόντων του κλάδου, μεταφέροντας την έντονη δυσαρέσκεια των συναδέλφων του.
Παρά τις δυσκολίες, ο Schneider εμφανίστηκε συγκρατημένα αισιόδοξος για το μέλλον, εστιάζοντας στις ευκαιρίες που παρουσιάζουν οι τοπικές μπίρες και τα νέα προϊόντα χωρίς αλκοόλ, τονίζοντας πως η αδράνεια δεν αποτελεί επιλογή.
