Κόσμος – Η McDonald’s σχεδιάζει να διαθέσει περίπου 8,5 δισ. δολάρια έως το 2036 για την ανακαίνιση των εστιατορίων της και την εισαγωγή τεχνητής νοημοσύνης στη λειτουργία τους. Το σχέδιο McDonald’s > NEXT, που η εταιρεία ανακοίνωσε στις 23 Σεπτεμβρίου 2026 στο Σικάγο, αφορά τις ΗΠΑ και τις μεγάλες διεθνείς αγορές της, ανάμεσά τους και τη Γερμανία.
Τα σημαντικότερα με μια ματιά
- Περίπου 5 δισ. δολάρια από τη στήριξη θα δοθούν έως το 2030, με ελάφρυνση στα ενοίκια και κεφάλαια για ανακαινίσεις.
- Στο κέντρο της τεχνολογίας μπαίνει το ArchIQ, σύστημα με γενετική τεχνητή νοημοσύνη για τη λειτουργία των εστιατορίων.
- Η εταιρεία υπολογίζει ότι οι franchisees θα αποσβέσουν την επένδυση σε περίπου τέσσερα χρόνια.
- Η ανακοίνωση δεν δίνει ποσό ή χρονοδιάγραμμα για καμία χώρα χωριστά, ούτε για τη Γερμανία.
Η στήριξη απευθύνεται στους franchisees, τους ανεξάρτητους τοπικούς επιχειρηματίες που λειτουργούν περίπου το 95% από τα περισσότερα από 46.000 εστιατόρια της αλυσίδας σε πάνω από 100 χώρες. Η McDonald’s θα τους καλύψει μέρος του κόστους με χαμηλότερα ενοίκια και με κεφάλαια για ανακαινίσεις, νέα τεχνολογία και αλλαγές στη λειτουργία.
Τι αλλάζει μέσα στα εστιατόρια
Η εταιρεία μιλά για πιο απλή λειτουργία, σύγχρονο σχεδιασμό και χρήση του ArchIQ σε μεγάλη κλίμακα. Σύμφωνα με όσα παρουσίασε, το σύστημα θα αναλαμβάνει αυτόματα τη διαχείριση των αποθεμάτων και τα προγράμματα βαρδιών του προσωπικού. Στο drive-thru, τις παραγγελίες θα παίρνει στο μέλλον τεχνητή νοημοσύνη.
Για να μειωθούν τα λάθη στη συσκευασία, στους πάγκους όπου ετοιμάζονται οι σακούλες μπαίνουν ψηφιακές ζυγαριές.
Αλλαγές έρχονται και στη σάλα. Οι κουζίνες, που σήμερα είναι χωρισμένες από τον χώρο των πελατών, ανοίγουν ξανά, ώστε ο πελάτης να βλέπει την παραγγελία του να ετοιμάζεται φρέσκια. Τα καταστήματα αποκτούν καλύτερα έπιπλα και πιο άνετες γωνιές τύπου lounge. Οι εσωτερικοί παιδότοποι, που η αλυσίδα περιόρισε τα τελευταία χρόνια, επιστρέφουν σε ανανεωμένη μορφή.
Τι ισχύει για τα καταστήματα στη Γερμανία
Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της McDonald’s για το 2025, η Γερμανία ανήκει στις International Operated Markets. Είναι η ομάδα των μεγάλων αγορών όπου η εταιρεία έχει δικά της εστιατόρια και δίνει και άδειες franchise, μαζί με τη Βρετανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Πολωνία, τον Καναδά και την Αυστραλία. Σε αυτές τις χώρες και στις ΗΠΑ θα εφαρμοστεί το σκέλος του σχεδίου για τα εστιατόρια, το Restaurant > NEXT.
Η ανακοίνωση δεν λέει πόσα χρήματα θα πάνε σε κάθε χώρα ούτε πότε θα αρχίσουν οι ανακαινίσεις. Κάθε αγορά θα χαράξει τη δική της πορεία, σημειώνει η εταιρεία, με κριτήριο τις δυνατότητες των franchisees και την απόδοση των επενδύσεων.
Γιατί η αλυσίδα κυνηγά περισσότερους πελάτες
Ο συνολικός τζίρος της McDonald’s ανέβηκε τελευταία ελαφρά, κυρίως χάρη στις ανατιμήσεις και στον μεγαλύτερο μέσο λογαριασμό. Ο αριθμός των πελατών όμως μένει στάσιμος ή υποχωρεί, κυρίως στις ΗΠΑ. Ο πληθωρισμός ανέβασε αισθητά τις τιμές στις αλυσίδες fast food και πολλοί πελάτες με χαμηλότερο εισόδημα στρέφονται σε σουπερμάρκετ ή σε ανταγωνιστές όπως η Burger King.
Με το NEXT, η εταιρεία θέλει να αυξήσει τις επισκέψεις. Ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος Chris Kempczinski είπε ότι στόχος είναι η McDonald’s να γίνει «η πρώτη επιλογή για περισσότερους πελάτες, πιο συχνά». Στο μενού, η αλυσίδα θέλει έως το 2030 να κερδίσει 1,5 ποσοστιαία μονάδα μεριδίου αγοράς στο κοτόπουλο και άλλη τόση στα ροφήματα.
Για τους franchisees, η McDonald’s στοχεύει σε βελτίωση της αποδοτικότητας κατά περίπου 250 μονάδες βάσης ανά εστιατόριο. Για ένα μέσο κατάστημα στις ΗΠΑ αυτό αντιστοιχεί, κατά την εταιρεία, σε περίπου 100.000 δολάρια επιπλέον ταμειακές ροές τον χρόνο.
Από τις 5 Οκτωβρίου, την ημέρα που η εταιρεία γιορτάζει ως Founder’s Day, τρέχει και το πολυετές πρόγραμμα Make It Golden. Με αυτό, όλο το δίκτυο της McDonald’s δεσμεύεται για καλύτερο φαγητό και καλύτερη εξυπηρέτηση.
Με πληροφορίες από: McDonald’s Corporation
